大塚 麻衣子(かつお節コーディネーター)
@AJIMAI3
⚠️個人アカウント/(有)タイコウ代表取締役🐟/『目利き』が居る日本で最後のかつお節屋/目利きの知識と元料理人の経験を組み合わせ、土地や料理に合わせて選別・提供/かつお節製造の技術や目利きの話をnoteにて公開中→
全国で出汁取り・削り方の教室、ご依頼受けてます🐟
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