Nagi@フリーランスワインメーカー
@Gensyo
ドイツ ガイゼンハイム大卒の醸造用葡萄の栽培醸造エンジニア | フリーランスの栽培醸造家 | 御用の向きは まで | noteにてメンバーシップ運営中 | 栽培/醸造のご相談をお受けしています
Joined June 2007
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気候変動とか温暖化は栽培や醸造面から語られることがとても多いけれど、現実的な問題としての深刻度は保管と流通のほうがよほど大きいのではないかと思う。
しかもこの辺りは生産者と消費者の中間になるので責任所在も曖昧になりやすい。
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