WangNextDoor(@WangNextDoor2):西贝💊后，大量博主去探店后仍然不太看好贾国龙新品牌 “天边羊多”，核心问题就是路径依赖，没跟上现在消费者的变化。首店在北京丰科万达，这个店之前是西贝，后来改成天边砂锅焖面，没做起来，现在又换成天边羊多。主打鲜切羊肉对冲预制菜争议，但溢价很高，门店羊肉卖 150 一斤，电商同款才 50，本质更像是消化上游库存、盘活旧门店。老思路的坑不少：当年 “干净卫生” 是卖点，现在餐饮基本都能做到；冷链成熟，羊肉早就不是独家供应链。羊肉串本来是夜市烟火气，放到商场正餐，客群完全不对。产品就撒盐羊肉，没技术壁垒，尝鲜一次很难复购。现在信息透明，大家反感的不是预制菜，是打着高端旗号卖高价。餐饮没有永久护城河，这种换皮打法，不解决性价比和真实需求，大概率重蹈之前的覆辙。

2026.09.30 10:51

西贝💊后，大量博主去探店后仍然不太看好贾国龙新品牌 “天边羊多”，核心问题就是路径依赖，没跟上现在消费者的变化。首店在北京丰科万达，这个店之前是西贝，后来改成天边砂锅焖面，没做起来，现在又换成天边羊多。主打鲜切羊肉对冲预制菜争议，但溢价很高，门店羊肉卖 150 一斤，电商同款才 50，本质更像是消化上游库存、盘活旧门店。老思路的坑不少：当年 “干净卫生” 是卖点，现在餐饮基本都能做到；冷链成熟，羊肉早就不是独家供应链。羊肉串本来是夜市烟火气，放到商场正餐，客群完全不对。产品就撒盐羊肉，没技术壁垒，尝鲜一次很难复购。现在信息透明，大家反感的不是预制菜，是打着高端旗号卖高价。餐饮没有永久护城河，这种换皮打法，不解决性价比和真实需求，大概率重蹈之前的覆辙。