masanorinaito
@masanorinaito
同志社大学大学院教授、移民・難民研究、中東地域研究。専門の地域はトルコ。『となりのイスラム』ミシマ社、『イスラームからヨーロッパをみる』岩波新書。『分断を乗り越えるためのイスラム入門』幻冬舎新書、『トルコ、建国100年の自画像』岩波新書Webマガジンは
Joined April 2012
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夕飯。魚屋さんに残っていた鯖の塩焼をほぐしながら野菜の細切れとひたすら炒めていく。野菜は小松菜、九条葱、満願寺唐辛子など。先にイタリアンパセリをオリーブ油で炒めておいて野菜をどっさり投入、最後に鯖を入れてほぐす。決めてはクミン。見た目は悪いが美味。
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