なかじ｜新刊【発酵を考えるヒント】
@nakaji_minami
📙新著【発酵を考えるヒント】
・8月23日(日)…東京｜夏休み×天塩スタジオにて親子向け麹づくり体験ws募集開始
著書『麹づくりと発酵しごと』『麹本』
麹の学校運営｜元蔵人｜YT→ ｜Podcst→ ｜メルマガやってます↓
Joined September 2015
5.1K Following 3.9K Followers
小尾さん、ありがとうございました〜!!!🎙️。小尾さんとスタッフの皆さまのおかげで楽しくお話しすることができました😌
今日20:00〜21:00は #BAYFM『THE# FLINTSTONE』です❣️
ゲストは麹の専門家、麹文化研究家 #なかじ# さん✨
知っていそうで知らない「発酵」と「麹」の奥深い世界を紐解きます。日本人の食生活に欠かせない麹菌の基礎知識や、「ポケットで仕込む麹の作り方」などをご紹介します🎤
@bayfmflintstone
Show more
