小倉ヒラク | Hiraku Ogura
@o_hiraku
発酵デザイナー。 下北沢発酵デパートメントオーナー。ブロガー。ラジオ『発酵兄妹のCOZY TALK』『#ただいま発酵中』パーソナリティ。著書に『発酵文化人類学』『日本発酵紀行』『オッス！食国』など。新著『僕たちは伝統とどう生きるか』よろしくお願いします！#
Joined September 2009
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【今年で最後です】阪神百貨店 発酵マーケット麹
この三日間を逃さないでー！！
たくさんの醸造家とお客さんが集まり、発酵文化の最前線が大阪梅田に出現する発酵マーケット麹。
この素晴らしい場、今年で最後です。もう来年は開催しません。
理由はいくつかあって。年々規模が大きくなって発酵デパートメント側の商品在庫を持つリスクもまた大きくなりすぎたこと、阪神側の企画担当吉田さんの引退、そして！一週間朝から深夜までひたすら喋って飲み続ける僕ヒラクの体力（&肝臓）の限界！！！
むしろ五年も続いたことに驚きです。
たくさんの美しい思い出、心震えるシーン、間抜けすぎる打ち上げのエピソード。正直終わってしまうことが悲しい。もしかしたらまた違うかたちで阪神百貨店での催しがあるかもしれませんが、この巨大なマーケットの形式は今年が最後です。
今年は発酵デパートメントの売り場だけで120蔵、300以上の商品が集っています。それ以外にも青山ブックセンターの巨大本棚、発酵食材を使ったお惣菜など見どころがいっぱい。
今週末、そして31月曜で会期は終了。
その前にぜひ！会場に遊びに来てください。
今日明日と僕は会場にいます。各地から醸造家も集っています。
ラストスパート！がんばります！！！！
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