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味噌汁にキュウリ？　冷やし中華にマヨネーズ？？　地元民以外は目を丸くする「地元で定番の食べ方」の奥深い世界 #デイリー新潮#

第1回最優秀冷やし中華は #秋元真夏# さん曰く圧倒的だった「イタリアン風冷やし中華」。シェフは「調味料は醤油, レモン汁 ,オリーブオイル ,砂糖, 粗挽き黒胡椒。盛り付けでイタリアンを応用し、余白・高さ・彩りを意識するトコがポイント』と言いました。本格的過ぎて突っ込めません。#卒アルラジオ#

コタキナバルの市場で見かけた「海藻ドリンク」。 日本ではお味噌汁やサラダのイメージが強い海藻ですが、現地では氷で冷やした甘い飲み物として売られていました。 海藻由来のとろみや、ゼリーのような食感を楽しむ飲み物のようです。 同じ海の食材でも、地域が変わると違った楽しみ方があるのが面白いですね🥤

【麻辣ニュース】東京駅一番街地下1階、東京ラーメンストリート🔥 猛暑を吹き飛ばす、究極のシビ辛体験！「真夏の麻辣旨辛フェア」開催決定！期間は8月5日〜9月17日 ・食堂はせ川:汁無し担々麺 ・そらのいろ NIPPON:アイコトマトの旨辛アラビアータ麺 ・塩ラーメン専門ひるがお:冷やし麻辣薬膳 ・味噌麺処 花道庵:旨辛冷やし麻辣麺 ・家系ラーメン 革新家 TOKYO:濃厚スパイスカレーラーメン ・東京煮干し らーめん玉:濃厚麻婆麺 ・六厘舎:パクチー麻辣つけめん ・とんこつらーめん 俺式 純:豚骨麻辣湯 ・東京駅 斑鳩:麻辣湯 らー麺 ・津軽煮干 ひらこ屋:麻辣（辛玉パンチ）まぜニボ ＞麻辣も真夏のイベントとして、定着してきた！