『チャーハンという迷宮』（NHK出版）チャーハンという料理を切り口に幅広い家庭料理史として、面白かったです。鍋を振る、振らない問題。そういえば昔の香港帰りの料理人は鍋を振らなかった。というより鍋の形も調理法も違うんですよね。陳建民先生のレシピ話も印象に残った。

香港に続き台湾イベントも無事に終了し、ついに2025年のイベント納めしました✨ 初のタピオカ店1日店長や料理教室など、ファンのみんなと初めての経験もでき、改めて充実した一週間でした🥹 年の暮れにまゆきちと一緒に過ごしてくれたみんな、本当にありがとう🤍

「誰かのために料理する」と幸福感が高まる可能性 香港PolyUの研究で、誰かのために料理することが、ポジティブ感情を高め、メンタルヘルスの向上につながることが示されました。なぜ他者のための料理が、気分を高めてくれるのでしょうか？

「誰かのために料理する」ことは、食べる人だけでなく、作る人の心にも小さな恩恵をもたらす可能性があります。 香港理工大学などの研究チームは、香港の成人と大学生、計1549人を対象に4つの研究を実施しました。 研究では、単に食べ物を渡すだけでなく、「相手を喜ばせたり、助けたりすることを主な目的として食事を準備する行為」を“向社会的料理”と定義。専用の評価尺度を作り、幸福感との関係を調べました。 注目すべきは、「料理をよくする人」と「しない人」を一度だけ比較した研究ではないことです。 大学生231人には1週間、一般成人295人には2週間、1日3回スマートフォンで回答してもらい、その時点で誰かのために料理したか、気分や幸福感、自尊感情、活力などを記録しました。 一般成人の調査だけでも9707件の回答が集まっています。 つまり、別々の人を比べるだけでなく、同じ人が「誰かのために料理した時」と「していない時」で、心の状態がどう変化したかを追跡したのです。 その結果、誰かのために料理した場面では、普段の本人と比べて、 ・前向きな感情が高い ・主観的な幸福感が高い ・自尊感情や活力が高い ・否定的な感情が低い という関連が確認されました。 単に料理そのものが好きだからではないかを確かめるため、自分のために料理した頻度を統計的に考慮しても、結果はほぼ変わりませんでした。 さらに興味深いのは、内向的な人ほど、前向きな感情と自尊感情の上昇が大きかったことです。 大勢の集まりや強い刺激を必要とせず、台所という比較的落ち着いた環境で、相手とのつながりを感じられるため、性格に合った「人を支える方法」になりやすい可能性があります。 なぜ料理なのでしょうか。 料理には、相手を思い浮かべる、献立を考える、手を動かす、完成させる、届けるという一連の過程があります。 「自分の行動が誰かの役に立った」という実感に加え、相手とのつながり、達成感、役割意識を得やすい行為です。 お金や物を渡すだけでは得にくい、時間、手間、香り、味、温度を伴った、具体的な思いやりだといえます。 ただし、「料理をすれば長期的にメンタルヘルスが改善する」と証明されたわけではありません。 確認されたのは主に、その場で生じる小さな感情の変化です。効果量も小さく、観察研究のため因果関係は断定できません。 参加者が香港中心であることや、一緒に食べること、会話することの効果を完全には分離できていない点にも注意が必要です。 また、義務として毎日背負わされる料理は、疲労やプレッシャーにもなります。実際、横断調査では、誰かのためによく料理する人ほど、否定的な感情も高いという複雑な結果が一部で見られました。 大切なのは「誰かのために料理しなさい」と押しつけることではなく、本人が無理なく、自分の意思で行うことです。 豪華な献立である必要はありません。 疲れた家族に温かいスープを作る。 友人におにぎりを届ける。 子どもの好物を一品添える。 誰かを満たそうとして動かした手が、結果として自分の心も少し満たす。 料理は栄養を作るだけでなく、日常の中で思いやりを形にできる、身近な「心の行動」なのかもしれません。

ちいかわ好きは保存必須…！ 香港にある「ちいかわレストラン」がかわいすぎる 料理もスイーツも世界観そのまま。 これは食べる前に写真を撮りまくっちゃう…！ #ちいかわ# #香港# #香港旅行# #キャラクターカフェ#

うなぎは別に日本人だけではなく、中国・香港・台湾でもほとんど自国料理みたいにたくさん食べています。養殖技術が完成するまでは、黒潮が徹台湾で捕獲され、香港に運ばれ、そして日本にやってくる密猟シラスウナギに依存する構図はならないし、行政も取り締まりを徹底すると食文化が破壊されてしまいかねないので、見て見ぬふりをしている運用なんだと思います。

今度は、政治資金についてですね。いいでしょう。なんでも説明いたします。 何よりも、私が政治資金をプライベートな飲食で使ったことなど、一度もありません。そこは、はっきり申し上げます。 政治資金は１円以上、すべての領収書は公開されます。 だから、何に使ったか、しっかりと説明できるものにしか使っていません。 通常、企業であれば、接待費などとして経理処理をするのでしょうが、政治家の場合はその活動はすべて政治活動となります。つまり接待費を含めてすべて、１円以上公開されることになります。 仕事上の席で先方持ちとなれば、次はこちらがお返しするのが常識だと思います。その時に、経費として政治資金を活用します。しかも、皆さんからの応援で頂いた後援会費から支出するのが主であって、税金は投入されていません。年間１６５万円の接待費の経費は、もちろん仕事で使ったものですが、一年間のアクティブな会社の接待費として多すぎと言えるでしょうか。 「香港亭」といった赤坂の「高級中華」とか書かれていますが、ぜひ一度、おいしいので行ってみてください。すごくリーズナブルな街中華です。 「肉のはなまさ」というスーパーの名前も出てきます。私は料理が好きなので、高級店で接待するよりも、自分の家で、私の手料理でおもてなしをすることが多いです。その経費であって、プライベートなものなど、計上するはずがありません。 大阪と東京で同日で計上されているのは、東京では私が、大阪では秘書が活動していたものです。一人一人が、必死で外交戦を展開しています。 なんか、どんどん論点がずらされていきますね。