えもじょわ
@emojoie
パリ在住｜料理家 YouTube登録245万人 Instagram登録9.4万人
📕新刊 5/20発売『お菓子作り、もっと簡単においしくできる方法を一から考えてみました。』
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昨日焼いたえもじょわさん(@emojoie)のパウンドケーキ実食🍴︎
すごい!!めちゃくちゃ美味しい!!
いつも作るパウンドケーキって美味しいんですけど、どーしてもパサつきがあったのですがこれはしっとり口どけ良くてでめっちゃキメ細やか✨
これで作り方もすごく簡単なのでホントありがたいレシピ😆
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パウンドケーキ焼きました(*´ω`*)
今回のレシピは最近買ったえもじょわさん(@emojoie)のレシピ本から
この後ラップで包んだんですが生クリーム使ってるからか持った瞬間わかるいつもと違うしっとり感✨
食べるの楽しみです🎶
#お菓子作り#
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【ケーキ作りの常識を覆す新レシピ】
「泡をつぶさないように混ぜる」は、もう気にしなくていい――。
登録者245万人の料理家・えもじょわさんが、ショートケーキ作りの“常識”を一から見直しました。湯せんなし、泡をつぶさないように気をつける必要もなし。それでも、誰でもふわふわのスポンジが焼ける驚きのレシピです。
さらに、ショートケーキのデコレーションはスプーン1本でOK。“お店みたい”な仕上がりまで失敗なくできる、科学的な理由とともに紹介します。
@emojoie
@pie_international
#スプーン1本でショートケーキ#
#魔法のスポンジケーキ#
#えもじょわ#
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先日、えもじょわ（@emojoie） さんのスポンジケーキを焼きました。マジで簡単。あっという間。ナッペは苦手で回転台もないのでスプーンとナイフでここまでできました。卵2個なのに高さもあり美味しかったです！
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えもじょわさん @emojoie のレシピで。オーブンレンジも買い替えたばかりで初焼き。余熱も早く時間通りに焼けた
✨バスク風チーズケーキ✨
@emojoie さんのレシピで作りました！
ずっと前からバスチー作ってみたくて…やっと作れたぁー♪
焦げてる部分全然苦くない！最初ほんとかぁー？なんて思ってたけど笑めちゃくちゃ美味しく出来た😆
#お菓子作り#
#お菓子作り好きな人と繋がりたい#
#バスク風チーズケーキ#
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苛烈な5連勤明けの休日だった昨日、無性に甘いものを体が欲した時に見つけたこのレシピ。
親子クッキング緊急開催、実際に作ってみました。
しっとりふわふわのスポンジケーキ！に感動するあまり、生クリームのホイップを失敗…。でも充分美味しい！特に誰の記念日でもないけど、家族でホールケーキ。
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ケーキ作りの本って、ニュアンス、みたいなのが多いけど、分数も、混ぜる回数も書いてあるし、突然、え！これを今から！みたいのがなくて、事前のお知らせ枠もあり🙏
作りやすかった。
理系の人が好きな書き方って感じがする。
うまく取り出せず、ひっくり返って網目ついちゃったけど膨らんだ！
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18用に分量計算して作ってみた
多分これは私の粉の混ぜ方が悪かったんだと思うけどキメ荒い
体感としてなんだけど卵の泡立ちは早くしっかりとしたものができたと思う
また今度リベンジしよ
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よくふくらんでキメも細やか。焼き色もすばらしい！
えもじょわさんのスポンジケーキ早速作ってみた！
湯煎もせず冷たいままの卵から作れるなんて…
手順も簡単で、油分を粉より先に入れるので混ぜ不足で不安になることもない😌
高さも出て過去一綺麗に焼けた✨
感動です！ありがとうございます🙏🏻！！
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えもじょわさんのスポンジケーキ焼いたら、10年ぶり2回目くらいですが綺麗に焼けて感動しました……ありがとうございます😭
ふわふわでしっかりした厚みです。
カット絶対失敗するから載せれないかも🤣🤣🤣
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【新発見】スポンジケーキの作り方ってよく考えてみたら、矛盾してないかな？
・「泡立ちがよくなるように卵を温める」のに、最初から砂糖入れて泡立ちを悪くしてる。
・「油分は気泡を壊すので最後に入れる」と言われてるけど、そもそも卵黄は油脂だから油を先に入れても問題なし。
これに気づいてレシピを作り直してみた。
- 湯煎なし卵は冷たいまま
- 砂糖は後入れ
- 油分と水分を先に入れる
- 最後に小麦粉を混ぜる
- 粉がなじみやすいので、混ぜるテクニックも不要
常識を覆すありえないレシピだけど、難易度ゼロ、誰でも間違いなくふわふわのスポンジケーキが焼ける。
すごい発見をしてしまった！と勝手に思っているんだけど、どうだろう？
みんな作ってみて教えて～
レシピ貼っておきます👇
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