ferment books ファーメント・ブックス
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『CRAFT SATO タイ伝統酒の新展開』『日本酒はおいしい！』『ガパオ タイのおいしいハーブ炒め』『サンダー・キャッツの発酵教室』『発酵はおいしい！』『麹 つくりかたから活用法まで』『フードペアリング大全』『味の形』など。ワダヨシ@oishiisekaiによる出版／編集プロジェクト。
参加 November 2015
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編集担当の翻訳書『フォントの心理学』が発売。『「おいしさ」の錯覚』でガストロフィジックスを提唱するチャールズ・スペンスから影響を受けた原著者による味覚と書体を結ぶ心理についての実験など、非常に興味深い一冊。
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