星羽睡
@hoshihane_sui
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参加 September 2013
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やっぱ生卵が正義か…
話題になってる、セブンの冷やしコショウそば食べてみました！
確かに塩分濃度が高めなので…
生卵＆ネギを乗っけて、よく混ぜて食べたところ…完全に『完成』した感ある
生卵は『塩分の緩和能力』が超高いため、尖った塩分がマイルドに！
そしてよく混ぜることで、タレが乳化してトロッとした食感に！
トロトロ卵黄ダレが麺に絡みまくり！
さらにネギのシャキシャキ感＆辛味がシンプルな構成の麺に、良いリズムを与える！
ちなみに、タレは全部使ってOK！
これ、かなりお店レベルの美味しさなので試してみてほしい
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