古代米ダブル
@kodaimai2
在野の日本酒学徒(自称)。日本酒界隈の異物として扱われたい。
どんな酒も問わず味も背景も物語も呑むことを信条に気ままにぼっち酒を楽しんでいます。六四天安門事件
サブ垢→ @kodaimai222
酒感想→ #古代酒ダブル#
酔狂な詩歌→ #日本詩ゅ#
日本酒実験室→ #Wildricelab#
参加 January 2010
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カプロン系の香りかな。青リンゴあたり。熊本KA1酵母の影響のが強いと思われる
綺麗な甘味と旨味。その後即座に酸味が来る。後半は収斂味が来て、刺激はあまり介さず柔らかく切れる
全体的に明度が高く透き通った印象の五味と口当たりであり、苦味を除いた要素がバランスよく配置されている
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