Shoya Imai｜LINNÉ｜800
@shoya_imai
LINNÉ（リンネ）代表・醸造家｜異を醸す酒800（ヤオ）｜2024創業→2027京都 五条坂醸造所 創立準備中｜実家1841年創業 聖酒造｜ex-WAKAZE 共同創業者🇯🇵🇫🇷🇺🇸 🌿月1回Newsletter執筆 & 800 大麦〈天盃〉2nd発売🌿 2026.10 イネとカゼ公開🎞️
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登壇中と最後には、こちらの記事を紹介しました。
まさに今議論が進む「SAKEの定義」、こうした交流を経て、皆さんの意見も得ながら着地を見つけていければと考えています！
@sakeschi @nitok_sake @SAKE_Street_JP #SAKEの定義#
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三重県酒造組合研修会🍶
県外からも杜氏や技術者が集まり、会場+オンライン含めると100名近い視聴で、講義時間90分over、質疑応答までたくさんいただきました。
笑顔あり、「ファンになりました！」と嬉しい言葉も。人に支えられ手探りの挑戦を包み隠さず伝えました。こうした交流の先に、日本酒もクラフトサケも同じ技術群の「SAKE」として共に未来に向かえると信じています。
三重の柔らかくいながら、芯の通った気風がとても居心地よく、懇親会も盛り上がりました。
清水会長はじめ、三重県酒造組合の皆様、ご来場ご視聴の皆様、誠にありがとうございました！
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とみーママさん、1番乗りありがとうございました！
ずっと楽しくWAKAZE応援いただいて、力をいただいてました✨LINNÉの800シュワン、ぜひお楽しみください🍶
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