柳谷ナオ・和菓子ソムリエ (@08naoyanagiya08)

2026.06.23 13:53

#販売情報# さてさて、沖縄のお菓子と言えば、『ちんすこう』と並んで、とってもメジャーな存在の『#サーターアンダギー』。その言葉の意味は、サーター（砂糖）アンダ（油）アギ（揚げ）が繋がったもので、小麦粉や卵黄、ミルク、ベーキングパウダー、ピーナッツバターを加えた生地を丸めて、油で揚げていきます。手軽に味わえるお菓子ではございますが、これもまたお店によって味わいが変わってくるお菓子でもございます。# 僕は毎年プロ野球のキャンプを見学するために、沖縄に行くのですが、半分はお菓子巡りを忘れないわけで、絶対に逃しませんのが、牧志市場にある #歩# さんです。プレーンのみに絞り込んで作っていらして、とにかく売り切れることが早いことで有名なのです。開店前に行きますと、何やら行列ができ始めます。これが全て歩さん目当ての皆様。シンプルな味わいに仕上げられていて、ふっくらとして、でも、内側はしっとり。表面はサクサクとした食感は、何度食べても美味しいですよね。油で揚げていくと、花が咲き始めるように割れ目ができます。蕾のようにぷっくりとしていて、それだけにサクッ、ふわっ、しっとりという三段階を楽しめるのかもしれません。日持ちはしますけれども、早々と食べてしまうのがおすすめです。あとはリベイクしても良いかと。コロナの時以来なので、大変久しぶりですが、#玉川高島屋# の #銘菓百選# のオープン記念に、今日と明日6/24だけ販売致します。お見逃しなく！！ 6個入　税込650円