四川フェス🔥四川料理メディア
@Amazing_Sichuan
【公式】四川フェス&麻辣グランプリ🌶️次は11月21日〜22日大阪で開催🔥四川に留学し、川菜にハマった四川料理の専門家の中川正道が運営。
中国食べ歩き記録《創刊号》武漢、熱干麺のすべてZINE発売、第2弾 #四川料理の旅# ガイドブック制作中。
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【焼き青唐辛子】焼椒（シャオジャオ）
朝から、さっぱり辛いものが食べたくなり、作った即席の焼椒醤
・青唐辛子を焦げ目がつくまで焼く ※油は不要
・焼けたら、生姜と一緒に刻む
・油、醤油、味の素を混ぜて完成
冷奴にかけたら、香ばしくてピリ辛。めっちゃおいしい～😋
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