Nagi@フリーランスワインメーカー
@Gensyo
ドイツ ガイゼンハイム大卒の醸造用葡萄の栽培醸造エンジニア | フリーランスの栽培醸造家 | 御用の向きは まで | noteにてメンバーシップ運営中 | 栽培/醸造のご相談をお受けしています
Joined June 2007
329 Following 4.3K Followers
再現のための条件が厳しくなる中で再現することにこだわるのか、再現できないことを目的とするのか、の違いなのか、なんて考えた。
本来求められるべき (と少なくとも自分は思う) 再現性に、自然とか生きているという表現で華麗に蓋をして目を向けようとしないのは、いかにも野生味があるな、と思う。
文明の放棄は人間らしさの放棄だと思うのよね。文明は放棄するのではなくて、より望ましい方向に発展させないと。
Show more
