産経ニュース
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和食チェーン「がんこ」小嶋淳司さん死去 91歳 すし「時価」廃止、庶民に広がる契機に
60年以上前、大阪・十三で創業したすし店は、ベンチャーの先駆けだった。すしの時価表示を廃止するアイデアは、「どこよりもいいものを、どこよりも安く」という経営理念から生まれた。
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