井手隊長（ラーメンライター／ミュージシャン）
@idetaicho
ラーメンライター／ミュージシャン／株式会社フライヤー広報執行役員／flier公式チャンネル総合プロデューサー／「ビジネス書グランプリ」事務局長。東洋経済オンライン、Yahooなど9本の連載で年間100本以上執筆。町中華、コンビニ麺、カップ麺の取材も多数。『ラーメンビジネス』発売中！ 早実中→早実高→早大一文。
Joined December 2010
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2025年4月オープン。
大バズりの旨辛痺麺（並）。大量の麻婆餡にナンコツ、背脂、ニラ、ニンニク。極太麺は220gで旨くてペロリ。見た目ほど辛すぎない。
豚骨ラーメンは極細麺で、乾物系の旨味も感じ、独特な味わい。
【護国寺・都電雑司ヶ谷】らーめん 護什番 : 隊長日誌
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