日本の食生活全集
@imgnbkpro
基本はbotですが、たまに中の人がつぶやきます。出典は全国300地点、5000人の話者からの聞き書きをもとにした「日本の食生活全集」（農文協）。リンクは書籍紹介ページです。
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たらおさの煮つけ
日田では盆前になると、魚屋の店頭にたらおさが並ぶ。たらおさは、本だらの胃とえらの部分をかちんかちんに干したもので、盆には必ずこの煮つけをどこの家でもつくる。
『聞き書 大分の食事』日田盆地の食より
#農文協#
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