なかじ｜新刊【発酵を考えるヒント】
@nakaji_minami
📙新著【発酵を考えるヒント】
・8月23日(日)…東京｜夏休み×天塩スタジオにて親子向け麹づくり体験ws募集開始
著書『麹づくりと発酵しごと』『麹本』
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Joined September 2015
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発酵文化は目に見えない生命の動きをそれ以外の感覚で何とかつかもうとする姿勢
