联合早报 Lianhe Zaobao
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小贩中心一直被视为国民食堂，肩负着提供价廉物美餐饮的社会功能。近年来，一些较高档的美食品牌或知名厨师进驻小贩中心，也有一些年长小贩退休收摊，特有美味自此失传。小贩文化会慢慢变味吗？它扮演的社会功能还受重视吗？未来的小贩中心会是什么模式，人们有怎样的期待？
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