いまさら聞けない金の話 買取店をやっていると毎日聞かれる。お盆期間、1日だけ久しぶりにお店に入ってお客様と話したので話してたこと書いておく Q. なんで金は上がったの？ A. 主役は個人ではない。国。 2022年、ロシア中銀の外貨準備 約6,400億ドルのうち、約3,000億ドル（当時35兆円）が凍結。 半分が一夜で動かせない現実。世界の中央銀行が気づいたこと。 ドルも米国債も、発行した国の信用の上に乗っているだけ。金には発行主体がない。 だから凍結できない。中央銀行の購入量 2022年 1,082トン 2023年 1,051トン 2024年 1,045トン 2025年 863トン 4年連続の買い越し。 Q. じゃあ今なんで下がっているの？ A. ①上がりすぎた反動（利益確定） ②米金利が高いまま。金は利息を生まないから不利 ③比較して円高。円建てだけ余計に下がる 3月3日 29,969円/g 8月3日 22,624円/g 約25%下落。 Q. 結局どっちなの？ A. 日本人が見ている金価格は「金の値段 × 為替」の合わせ技。ドル建てが横ばいでも、円が10円動いたら値段は変わる。 上がった下がったの半分は、金ではなく円の話。ここを知らないまま「金は上がる」「金は終わった」と言っている人が多すぎるので分けて考えたほうが良い

🍜浦和西口店 過去最高来店数更新🍜 そして、苦渋の営業時間変更のお知らせです😢 本日（6月19日）は234名のお客様にご来店いただきました。 オープン初日・2日目が150名台だったため、過去最高来店数の更新となりました。 暑い中お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました🙇 昨日は新宿店から麺を補充し、万全の体制で営業に臨みましたが、閉店1時間前頃まで常時ウェイティングが発生するほど多くのお客様にご来店いただきました。 その一方で、ランチタイムには味玉が完売し、夜には当店の特徴でもある出汁氷が不足してしまいました。 せっかくご来店いただいたにもかかわらず、ご希望の商品をご提供できなかったお客様には心よりお詫び申し上げます。 特に味玉は、新宿店では冷麺をご注文いただくお客様の約20％が追加される商品でしたが、浦和西口店では約80％のお客様にご注文いただいており、私たちの想定を大きく上回る人気となっています🥚 また、現在の厨房体制では、200名を超えるご来店が続いた場合、十分な仕込み時間の確保が難しいことも分かってきました。 当初は新宿店の実績をもとに1日120名程度を想定しておりましたが、実際には約2倍のお客様にご来店いただいております。 このままでは品切れやご提供時間の遅れが発生する可能性があるため、できる限り品切れなく、安定した品質で商品をご提供できるよう、誠に恐縮ではございますが、6月23日(火)よりディナータイムの営業時間を変更させていただくことといたしました。 23日よりディナータイムは18時開店23時閉店（LO.22時半）とさせていただきます。 詳細はお知らせ画像をご覧ください🙇‍♂️ 現在、セントラルキッチンの導入も含め、より多くのお客様にご来店いただいても安定して商品をご提供できる体制づくりを検討しております。 もしこの来店数を継続することができれば、私たちの目標である「冷麺が主役のお店を全国につくる」という挑戦にも大きな自信となります。 もちろん、オープン直後という特別な期間であることは十分承知しております。 また、新宿店では繁忙日とそうでない日で来店数に約4倍以上の差が出ることもあり、冷麺業態は気温や天候の影響を非常に受けやすいことを日々実感しています。 だからこそ、このご期待を一過性のものにせず、暑い日だけでなく年間を通して選んでいただけるお店づくりをしていかなければならないと考えております。 まだまだオペレーション面を含め課題は山積みですが、一つずつ改善を重ね、より良い接客と商品提供に努めてまいります。 明日はスタッフを増員して営業に臨む予定です🙇‍♂️

フォロワー様大幅増加⤴️ 麺不足🍜😭 感謝と反省の涙😢 先日の渋谷ABEMAS様の麺雀位の動画公開以降、おかげさまでフォロワー様が300名ほど増えました。 また、動画を見てご来店いただいたお客様も、私の体感では10名以上いらっしゃる感覚です。 冷麺の写真とともに「黒字化頑張ってください」とコメントをいただいたこともあり、とても心にしみました。 ご視聴いただいた皆様、ご来店いただいた皆様、本当にありがとうございます🙇‍♂️ にもかかわらず、昨日お知らせした通り、麺の補給が間に合わず、本日は昼夜それぞれ30食限定での営業となりました。 せっかくご来店いただいたにもかかわらず、お断りすることとなったお客様には大変申し訳なく思っております。 SNS等を見て遠方からお越しいただいた方もいらっしゃったかもしれないと思うと、胸が痛みます😢 このXアカウントでは、お店のPRだけではなく、冷麺が主役の店づくりの裏側や経営の試行錯誤も記録していく目的があります。 今回の麺不足の原因について、支配人への確認内容と新宿店オープン時との比較を交えて共有しますので、ご興味のある方だけご覧ください👇 【オープン日の来店者数比較】 ※新宿店はランチ営業のみ 新宿店 オープン初日（2/1）43名 2日目（2/3）58名 浦和店 オープン初日（6/16） ランチ 87名 ディナー 72名 2日目（6/17） ランチ 91名 ディナー 56名 ※明日以降の営業を考慮し、途中で販売を終了 浦和店は想定を上回るご来店をいただきました。 ただ、問題は「売れすぎた」ことではなく、「麺の補給計画が追いつかなかった」ことです。 このまま販売を続けると、本日中に完売し、木曜日終日と金曜日午前の営業ができなくなる可能性があったため、 ① そのまま販売して早期完売する ② 数量限定にして営業を継続する という選択肢の中で、②を選択しました。 結果として「数量限定営業」となりましたが、人気だからというよりも、私たちの準備不足による部分が大きかったと反省しております。 一方で、現場スタッフは想定以上のご来店の中、慣れないオペレーションと仕込み対応で本当によく頑張ってくれました。 現場を責めるつもりは全くなく、感謝しかありません。 そして、ご来店いただいたにもかかわらずお断りしてしまったお客様には改めてお詫び申し上げます。 本日夜に新宿店から100食分の麺を輸送することとなりましたので、予定より1日早く、明日からは通常営業へ戻れる見込みです🍜 今後も店舗からのお知らせだけでなく、冷麺が主役の店づくりの裏側や経営の試行錯誤についても発信していく予定ですので、ご興味がありましたらお付き合いいただけますと幸いです。 ※今回フォロワー様が増えるきっかけとなった動画はこちらです👇

何が残るか｜主役じゃなくても、経営は動かせる。 公開まで、あと4日。 会社の判断をつくるのは、 経営者だけではありません。 現場を見る人。 お客様を見る人。 お金を見る人。 それぞれが違う立場から、違う正しさを持っている。 誰か一人が正解ではないから、 経営の判断は難しくなる。 そして、この人たちも物語を動かしていきます。 YouTube経営ドラマ 『何が残るか / WHAT REMAINS』 8月31日、公開。 #何が残るか# #WHATREMAINS# #YouTube経営ドラマ# #ショートドラマ#

🍜浦和店 ランチ営業 過去最高来店数更新🍜 昨日（6月20日）は、ランチタイムだけで103名のお客様にご来店いただきました🙇‍♂️ ※ディナーは前日ほどではなかったため、ランチ営業のみの過去最高記録となります。 しかし、オペレーション面ではミスもありました。ご迷惑をお掛けしたお客様、申し訳ございません。 まだまだ改善すべき点は多くありますが、多くのお客様にご来店いただき本当にありがとうございました。 一方で、新宿店は同じ席数であるにもかかわらず、昨日のランチタイムの来店数は39名でした。 同じ業態・同じ席数でありながら、来店数には約2.5倍の差が生まれています。 これからの課題は、 ①浦和店の立地特性によるものなのか ②オープン直後のご祝儀需要によるものなのか ③商圏やお客様層の違いによるものなのか を分析することです。 そして、どちらの店舗も継続的に安定した売上を作りながら、接客と商品提供の品質をさらに向上させていきたいと考えています。 今回の結果だけで判断することなく、継続的に数字を追いながら、「冷麺が主役の店」として再現性のある成功モデルをつくっていきたいと思います。 本日もご来店お待ちしております🙇‍♂️

🍜冷麺×サウナで「冷麺の文化」をつくりたい🧖‍♂️ ※サウナ事業の実績がある企業様、ご連絡いただけますと幸いです。 本業は不動産事業なので、日々いろいろな物件情報が入ってきます。 今回、懇意にしている方から、 錦糸町のホテル地下1階 約70坪（家賃82.5万円・オーナー様ご了承のもと公開）をご紹介いただきました。 錦糸町は繁華性も高く、令和の冷麺としても「いつか出店したい」と考えていた街です。 ただ、70坪で冷麺店を出すには広すぎる…。 そこで逆算して考えた結果、 55坪をサウナ、15坪を冷麺という組み合わせはどうだろうと思いました。 私はサウナ事業の経験もありませんし、趣味でもありません。 それでも、「サウナのあとに冷麺を食べる」 そんな文化ができたら、冷麺はもっと身近な食べ物になるのではないかと考えています。 AIからは初期投資は約6,000万円程度かかると言われましたが、中途半端なものではなく、お客様に足を運んでいただける施設を目指すのであれば、1億円くらいの投資も検討の余地があると考えています。 決して小さな挑戦ではありませんが、新しい文化をつくる広告投資だと考えれば、挑戦する価値はあるのではないかと思っています。 もし、 ・サウナ事業の運営実績がある方 ・サウナ施設のプロデュース経験がある方 がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。 サウナ×冷麺の文化をつくることができれば、結果として「冷麺が主役のお店」を全国へ広げるきっかけになると本気で考えています。 ちなみに今日は雨の影響もあり、昨日より売上が約20％下がりました。 気温や天候によって売上が左右される冷麺を、もっと一年中身近な存在にしたい。毎日、冷麺のことばかり考えています。🍜

「アイス・ジェラートに恋する。 スイーツメディアufu. presents SUMMER SWEETS COLLECTION 2026」 今話題の「アジアに恋して」とコラボレーションしたパフェをご紹介！ ＜アジアに恋してコラボ＞ ロッテから約10年ぶりに登場したアイスの新ブランドロッテ「アジアに恋して」がパフェの名店とコラボレーション！ ロッテ「アジアに恋して」は、爽やかで心地よい異国情緒感のある味わいと香りが、開放的な気分にさせてくれるアジアンデザートアイスです。 「アジアに恋して」のコンセプトである「ひとくちで、旅するみたい」をテーマ、L’atelier à ma façonが一つの器で物語を描きます。「アジアに恋して 黒糖烏龍ミルクティー」を主役に台湾のスイーツ豆花（トウファ）をイメージしたパーツを組み合わせた、アジアンテイストなパフェ「もしもラトリエ ア マ ファソンが『アジアに恋して 黒糖烏龍ミルクティー』をパフェにしたら」。パフェグラスもこのイベントのために用意された器スタイルで提供いたします。 【パフェの構成 】 豆花（トウファ） シャインマスカット タロイモの芋餅 タピオカ赤紫蘇マリネ パイナップル黒糖とライムのマリネ マーガオのメレンゲと「アジアに恋して 黒糖烏龍ミルクティー」 きび糖のジュレ ピーナッツのチュイル マーガオとライムの泡 また、会場内の特設カウンターでは、ロッテ「アジアに恋して」を楽しめるサンプリングブースも。会場内で、アジアを旅しよう！ 各日数量限定で、配布時間は下記の通り。 7月11日（土）12：00～　14：00～　16：00～ 7月12日（日）12：00～　14：00～ ※おひとり様1個限りとなります。 ※フレーバーは選べません。 ※無くなり次第終了となります。 ※持ち帰りはできません。イートイン限定になります。 ぜひ、会場でお楽しみください。 【開催概要】 ■開催期間：7月11日（土）～ 7月12日（日） ■営業時間： 7月11日（土）11:00～20:00 7月12日（日）11:00～19:00 ■会場：渋谷スクランブルスクエア12F Scene12（シーントゥエルブ） ■住所：東京都渋谷区渋谷二丁目24番12号（渋谷駅直結・直上） ※混雑緩和のため、各日11:00~12:30のみ有料のファストチケット制とさせていただきます。 （ご好評につき、完売いたいしました。） ※状況により、変更または中止となる場合がございます。 ＜入場に関するご案内＞ 混雑緩和および安全確保のため、11:00〜12:30の時間帯につきましては、「ファストチケット」を事前にご購入いただいたお客様のみのご案内とさせていただきます。※ご好評につき、完売いたしました。 12:30以降は、フリーでご入場いただけます。 ＜支払い方法＞ クレジットカード・電子マネー・バーコード決済 ※現金はご利用いただけません。 ＜注意事項＞ ・本イベントの性質上、販売商品は催事用価格とさせていただいております。 ・アイスクリーム・ジェラートの物販をご利用の方は保冷バッグをご持参ください。 ・食品のため、返品交換はいたしかねますので予めご了承ください。 ・1日の販売個数には限りがあるため、当日販売分がなくなり次第販売終了となります。商品によって販売個数が異なりますのでご了承ください。 @lotte_cpn　@sizzleeena

昨日はお誕生日会ありがとうございました😭✨ イベント終わりとかで足を運んでくださった方も多くて体力すご😳となった… 寂しい瞬間なんて1ミリもなく、目まぐるしく終わってしまったよ…！💥 ゆっくりお話する事はできなかったので、また、別日で改めてお話する日作ってくれたら嬉しいな🎀.° たくさんお話したい事あったはずなのにあんまりにも緊張し過ぎて何話したかとかも覚えてない笑 衣装も自分で作ってみたり、初めてTシャツ作ってみたり大変だったけど楽しかったー！ 主役にしてくれたみんながだぁーいすき❣️