なかじ｜新刊【発酵を考えるヒント】
@nakaji_minami
📙新著【発酵を考えるヒント】発売中6月22日東京・青山ブックセンター刊行記念トーク｜著者『麹づくりと発酵しごと』『麹本』｜株式会社麹の学校｜元蔵人｜YouTube→ ｜Podcast→ ｜メルマガやってます↓
参加 September 2015
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なかじ×樋口直哉さんとお話します。
9つの対話から発酵の本質を探る『発酵を考えるヒント』と、和食の定番料理となった肉じゃが、ハンバーグ、唐揚げなど10個の定番料理を題材に日本の家庭料理の文化と歴史を深掘る樋口直哉さんの『日本の定番料理10の謎』の刊行を記念して。
日本の食文化の成り立ちや謎をわいわい話すトークイベントを開催します。
6月22日(月)、来週の月曜日・夜。
東京・青山ブックセンター本店にて開催。
イベント詳細と申込は青山ブックセンター様・申込ページより
@Aoyama_book
@x_knowledge
@naoya_foodlab
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