80C［ハオチー］中華料理がわかるWEBメディア
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アニメ『鉄鍋のジャン！』料理再現の舞台裏［中編］
［第7話］JANU TOKYO「虎景軒」－“真空調理”丸鶏のフカヒレ詰めは本当に“ちぐはぐ”だった？
伝統技法vs.「21世紀の料理」。 2つの丸鶏料理を再現したのは、第1話に続きJANU TOKYO「虎景軒（フージン）」の山口シェフ。
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