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『チャーハンという迷宮 なぜ国民食になったのか』石田かおる著（ＮＨＫ出版新書） : 読売新聞
評・新川帆立（作家）
『チャーハンという迷宮』（NHK出版）チャーハンという料理を切り口に幅広い家庭料理史として、面白かったです。鍋を振る、振らない問題。そういえば昔の香港帰りの料理人は鍋を振らなかった。というより鍋の形も調理法も違うんですよね。陳建民先生のレシピ話も印象に残った。
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以前「あの人のチャーハン」のインタビューにもご登場いただいた稲田俊輔さん @inadashunsuke 。インタビュー後、稲田さんの中でチャーハンの再評価が始まり、さらに『チャーハンという迷宮』をきっかけに、なんと「チャーハンの公式」が生まれたと言います！ その内容とは?!
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本日8月8日は【チャーハンの日】です。そんな今日、石田かおるさん @kaoruishida の連載「あの人のチャーハン」が、その著書『チャーハンという迷宮』の刊行記念対談として帰ってきました。お相手は本書に帯コメントを寄せてくださった稲田俊輔さん @inadashunsuke です！
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『半荘』という響きが不謹慎にもときどき「半チャーハン」と聴こえてしまいます
食いしん坊だからなのかなぁ
ただ本来麻雀は『一荘』で１ゲーム
しかも連荘無しの16局
長いようですが物語を紡ぐとしたらちょうどいいくらい
たまには麻雀の原点に還って打ってみたくなります
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チャーハンデータベースというサイトで珍々軒があの兆徳を抑えて2位😳
あの店そんなにすごいとこだったとはw
中国で流行ってるredというSNSを始めて映え写真撮ろうと必死です。笑
でもごめん結局ラーメンとチャーハンの写真しかない🫠
私は気付いた！！
ロートハートフィルム付ければ映えることを！！笑
上海の夜景めっちゃ綺麗だった🥺✨
#ロートハートフィルム#
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今日行ったあんかけチャーハンのお店には、カオパットセーチュアン（Schezwan Fried Rice）という不穏な名前メニューがある。
さっき格付けみてて
食べてみたいと思ってた
浜田チャーハン！！と、エビチリ！！
コンビニで今日から販売ということで
買ってきた！おいしいーー
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